糠漬けが美味い。

我が家のゴーヤ、きゅうりでぬか漬け。
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結局食べられるようになったゴーヤは今年はまだ鉢植えの一個。
大きさ約十五センチ。
少しでも、もう少しでも大きく・・・とやっているうちに黄色く熟してしまって苦いけど甘いという、ニガアマウリ状態。

・・・情けない。
大きなものでは六十センチになるらしいのに。


ゴーヤについて最近調べて解った事を書く。

・小さな鉢植えより大きな鉢、欲を言えば地植えがベスト。
・ゴーヤは親蔓より子蔓、子蔓より孫蔓の方が雌花が付き実になるので、摘芯バリバリで良い。
・肥料をやり過ぎると葉や蔓ばかり元気になって実が付かない(つるぼけというらしい)。

ゴーヤを育てている人は、今生えている蔓の先はジャンジャン摘んでしまおう。



きゅうりについて最近解った事。

・トゲトゲは小さい時が一番ハッキリしていて大きく、太らせると少なくなる。
・雄花が無くても大きく実になる品種が多い。
・生産農家では丈夫なカボチャに挿し木して栽培している。
・寸詰まりはきゅうりに見えない。


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そうだ、いつか足掛け写真集を作ろう。
いつも同じところで同じポーズをとるチャイなので、載せる写真の使い回しを疑われそうだが・・・。
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by angelwhisker | 2008-09-09 00:01 | 料理と美味

ヨッスィーが凸凹猫コンビ、タビーとチャイの可笑しい生活を綴る。路地裏の猫達に幸せを届ける『マタタビ至福団』の本部。


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